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本文目录

1. 红烧牛肉怎样做
2. 牛腱子肉可以煎牛排吗

[One]、红烧牛肉怎样做

食材准备：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。

具体做法如下：

〖One〗、将香料放入香料包中

〖Two〗、锅中放油，倒入牛肉粒，翻炒至变色

〖Three〗、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟

〖Four〗、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包

〖Five〗、大火烧开转小火炖两小时，出锅即可

[Two]、牛腱子肉可以煎牛排吗

牛腱子肉不可以煎牛排。

煎牛排作为西餐中常见的餐点之一，一般选用牛身上的嫩牛柳、牛里脊、肉眼等肉质嫩滑部位，牛腱子肉具有嚼劲，并不适用于制作煎牛排。在煎牛排时要根据牛肉的肥瘦比例，在煎制过程中还要考虑煎牛排的生熟程度，例如菲力牛排宜煎制〖Three〗、〖Five〗、7成熟，其肉质最嫩，口感比较好。

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