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白萝卜粥
原料:生白萝卜、大米、枸杞、鲜百合、盐。
做法:
1、将鲜白萝卜去皮洗净切成细条。
2、在沸水中焯一下,捞出放在凉水中降温。
3、将粳米淘洗干净,与白萝卜、枸杞、鲜百合、枸杞一起放入陶瓷煲内。
4、加入适量清水,先用中火煲十分钟左右。
5、放入适量的盐即可。
烹饪技巧:
1、白萝卜也可以切丝、蒸熟,也可切碎。
2、与其他杂粮一起拌匀,制成糊状食用,如玉米糊。
白萝卜的营养价值
1、白萝卜富含维生素C,它具有抗氧化的作用,可以降低癌细胞的形成。
2、萝卜中还含有一种能提高白细胞活性的物质,它能让癌细胞死亡,具有一定的抗癌作用。
3、萝卜中的萝卜硫素能抑制癌细胞的活性,可以在抗癌的同时起到预防癌症的作用。
4、白萝卜含有丰富的膳食纤维,经常吃有通便润肠的作用,可以预防大便干燥。
5、萝卜中的微量元素有增强免疫力的作用,可预防和治疗多种疾病,比如预防结石、贫血、高血压、高血脂、高血糖等。
6、萝卜中的植物纤维,有促进肠胃蠕动,预防便秘的作用,也能减少致癌物质的吸收,预防癌症。
7、萝卜中含有的果胶有很好的抗氧化作用,可清除体内自由基,预防和抵抗癌症的发生。
8、萝卜素对皮肤角质有很好的清洁作用,有利于伤口愈合,对保护牙齿、保持皮肤细腻白嫩有很大的作用。
9、萝卜还含有一种酵素,可以分解食物中的致癌物质,并分解身体中积累的致癌物质。
10、萝卜还含有维生素C、钙、锌、铁等营养物质,其营养价值是胡萝卜的3倍,素有“百菜不如萝卜”之说。
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